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        縱觀時代發(fā)展，國民消費者水平不斷提高、消費模式豐富多樣，如何保障食品安全是國家一直重視的問題，更是消費者關(guān)注的話題。然而，食品安全問題頻頻出現(xiàn)，今日“上海抽檢奶茶店全部存在問題”登上熱搜。

 

上海市場監(jiān)管部門近日突擊檢查了部分奶茶店，涉及一點點、茶百道、7分甜、都可（coco）、熊姬等品牌，結(jié)果發(fā)現(xiàn)全部存在問題。在奉賢區(qū)寶龍廣場，奉賢區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對5家品牌奶茶店進行了檢查，發(fā)現(xiàn)多家門店存在工作人員健康證不齊全、原材料管理不善等問題。

 
        網(wǎng)上流行一種“喝杯奶茶續(xù)命”的說法，由此可見奶茶到底有多受歡迎，各種品牌的連鎖奶茶店遍地開花，學(xué)校附近、商場里頭、步行街內(nèi)、網(wǎng)吧專營等等等等。既然受眾廣銷量大，那食品質(zhì)量安全、店內(nèi)員工資質(zhì)、生產(chǎn)操作衛(wèi)生等情況必須得到重視，那么，如何保障奶茶食品安全呢？

        二維碼質(zhì)量追溯系統(tǒng)從原料到成品，從食品制作到銷售消費者手中，控制從源頭到消費者經(jīng)過的每一個環(huán)節(jié)，變產(chǎn)品控制為產(chǎn)品管理，為企業(yè)構(gòu)架全面的產(chǎn)品溯源體系。
 
1、食材來源可追溯
        企業(yè)通過二維碼質(zhì)量追溯系統(tǒng)，將采購食材品類、日期、產(chǎn)地、檢驗合格證等信息采集到系統(tǒng)，上傳照片或視頻供查看和監(jiān)督。
2、生產(chǎn)可視化管理
        食材加工場所可安裝視頻來監(jiān)督和管理，通過視頻可查看工作人員操作流程、衛(wèi)生程度、加工工藝、包裝等是否合格，有助于企業(yè)配合市場監(jiān)管局完成產(chǎn)品生產(chǎn)全流程的查驗。
3、流通管理追溯
        產(chǎn)品在質(zhì)量追溯系統(tǒng)完成包裝、入庫及出庫等流程后，配送到各連鎖門店，可以實現(xiàn)產(chǎn)品渠道流通多極化管理。
4、包裝上追溯二維碼
        奶茶店按批次接收食材，通過機器按照專業(yè)的工序一步步完成奶茶的制作，包裝封口、包裝上追溯二維碼。消費者通過掃描奶茶封簽包裝上的二維碼，可追溯奶茶原材料來源、制作工序、物聯(lián)信息等等，提升消費者對品牌的信任度。


        愛碼物聯(lián)以專業(yè)的技術(shù)，豐富是成功經(jīng)驗，為多個行業(yè)提供專業(yè)的溯源解決方案。愛碼SaaS為中小微型生產(chǎn)企業(yè)、自主品牌門店（工廠+門店）及有產(chǎn)品質(zhì)量追溯需求的企業(yè)提供防偽溯源服務(wù)。